Īpaši pārsteidzošs ir veids, kādā pārtikas produkti ir cēlušies. Cenas 26 mēnešu laikā nav bijušas tik augstas.
Pārtikas vērtība un cenu attīstība ir jautājums, kas uztrauc ne tikai ekonomistus, bet arī visu sabiedrību. Tās ir pirmās nepieciešamības preces. Tas ir, preces, kas nepieciešamas cilvēka izdzīvošanai.
FAO ziņojums
Nu, FAO kā starptautiska organizācija, kas atbild par cīņu pret badu pasaulē, ik mēnesi sagatavo pārskatus, kuros tā uzrauga pārtikas cenas. Lai to izdarītu, tā koncentrējas uz tādu pārtikas produktu novērtēšanu kā labība, gaļas produkti, cukurs, augi, no kuriem var iegūt eļļu, vai piena produkti.
Pēc šo pārtikas produktu evolūcijas novērošanas dati norāda, ka šo pārtikas produktu izmaksas kopš 2017. gada septembra nebija tik augstas. Tādējādi produkti, kuru vērtība ir visvairāk pieaugusi, ir gaļas produkti un dārzeņi, no kuriem eļļa.
Bet kā ar cukuru un piena produktiem? Šajā gadījumā, lai arī tā vērtība ir palielinājusies, pieaugums ir bijis neliels. Nekas nav saistīts ar gaļu un eļļas augu sēklām, kuru cenas laika posmā no oktobra līdz novembrim ir pieaugušas vairāk nekā par 10%.
Mēs jau zinām, kuru pārtikas produktu cenas ir pieaugušas visvairāk, bet kādi ir šo cenu pieaugumu cēloņi?
Ķīna un gaļas produkti
Lielu daļu gaļas produktu cenu pieauguma izskaidro importa pieaugums no Ķīnas. Patiesībā Ķīnas tirgus ir barots, pateicoties gaļai no tādām valstīm kā Argentīna un Brazīlija. Patiesībā Ķīna ir trīskāršojusi importu no šīm valstīm.
Ir skaidrs, ka, ceteris paribus, jebkurš patēriņa pieaugums izraisa cenu pieaugumu. Ķīnas gadījumā šo situāciju ilustrē šādi. Ja pagājušā gadsimta astoņdesmitajos gados cilvēks gadā apēda apmēram 20 kilogramus gaļas, šodien Ķīnas pilsonis gadā patērē vidēji 60 kilogramus gaļas.
Papildus gaļas patēriņa pieaugumam Ķīnas iedzīvotāju vidū mums ir jānovērtē arī vēl viens īpašs faktors pēdējā mēneša laikā. Runa ir par gada beigu svinībām Ķīnā, kas ir veicinājušas pieprasījuma pēc gaļas palielināšanos. Tas viss izraisīja deficītu gaļas tirgos, un cūkgaļas cenas ievērojami pieauga.
Nevajadzētu aizmirst arī cūku mēra uzliesmojuma Ķīnā negatīvās sekas, kas ir veicinājis cūkgaļas cenu pieaugumu. Šādā situācijā ķīniešiem nekas cits neatliek kā nokaut lielu daļu savu cūku. Ņemot vērā vietējā tirgus trūkumu, Ķīnas pieprasījums ir mēģinājis sevi nodrošināt ar importu.
Lai gan pēdējās desmitgadēs gaļas ražošana pasaulē ir pieaugusi, sasniedzot 330 miljonus tonnu, pieprasījums joprojām pārsniedz eksportējamās gaļas piedāvājumu.
Eļļas augi
Citi produkti, no kuriem jāuzmanās, ir eļļas augu augi. Visās no tām ir reģistrēts pieaugums: sojas pupas, saulespuķu, rapšu un palmu eļļa.
Jāatzīmē, ka palmu eļļa ir būtisks biodegvielu elements. Cenas pieauguma iemesls ir ražošanas samazināšanās ražotājvalstīs, kamēr pieprasījums joprojām ir liels.
Cerības arī palīdzēja uzturēt augstu pieprasījumu pēc palmu eļļas. Prognozes atspoguļo palmu eļļas trūkuma scenāriju nākamajam gadam. Tādējādi, saskaroties ar nākotnes piegādes grūtībām, daudzi to izmanto, iegūstot palmu eļļu, izraisot spēcīgu pieprasījumu.
Pretpunkts: graudaugi
Monētas otra puse ir graudaugi. Atšķirībā no gaļas un eļļām, tās ir kļuvušas par 1,2% lētākas. Šī cenu krituma cēlonis ir intensīvā konkurence labības nozarē. Citiem vārdiem sakot, ja ir liela konkurence, lielākie ieguvēji ir patērētāji. Savukārt uzņēmumi ļoti konkurences apstākļos cenšas uzvarēt klientus, cenšoties cita starpā samazināt cenas.
Tādējādi ir skaidrs, ka, lai izprastu pārtikas cenu izmaiņas, jāapzinās visi apstākļi, kas ietekmē piedāvājumu un pieprasījumu. Tādēļ ir jāņem vērā tādi aspekti kā konkurence, ārējie faktori vai nākotnes prognozes.