Izcelsmes vietas apzīmējums norāda pārtikas produkta izcelsmi, pārskata tā kvalitāti un ir arī veids, kā aizsargāt šī produkta rūpniecisko īpašumu.
Vīni, desas, sieri, augļi un dažādi pārtikas produkti ir saistīti ar šo nosaukumu. Bet ko nozīmē šī atšķirība un vai tā ir unikāla?
Izcelsmes vietas nosaukums ir saistīts ar konkrētu vietu teritorijā ar īpašībām, kas saistītas ar šo vietu, kontekstu, īpašībām, specifikācijām, kvalitāti un daudzumu. Piemēram: mēs varam runāt par Ribera del Duero cilmes vietas nosaukumu, lai atrastu virkni pašu un raksturīgu vīnu šai apkārtnei.
Izcelsmes norādes regulē virkne noteikumu, kas noteikti to pareizai īstenošanai, dažādi dekrēti un likumi. Turklāt, lai viss atbilstošais tiktu izpildīts, katras izcelsmes norādes regulatīvās padomes būs atbildīgas par visu izveidoto vadlīniju ievērošanu.
Būtiskākais ir radīt kvalitatīvu produktu, kas izceļas ar pārējo un saglabā tā īpašības neskartas.
Pirmās atšķirības kvalitātes ziņā aizsākās 19. gadsimtā, kad tika mēģināts aizsargāt pārtiku un produktus, kas raksturīgi noteiktām teritorijām, lai izvairītos no negodīgas un krāpnieciskas konkurences. Pirmie nosaukumi saistībā ar vīnu radās Eiropā, tādās valstīs kā Itālija, Francija vai Spānija. Pēc tam šie nosaukumi tika attiecināti arī uz citiem pārtikas produktiem, piemēram, sieriem, desām vai augļiem.
Valstis jau uzrauga ražotājus un ka saražotie produkti ir ārkārtīgi kvalitatīvi. Faktiski lauksaimnieki to pieprasa, jo tas ir izdevīgi viņu produkcijas eksportēšanai, un viņi ir apņēmušies ražot kvalitatīvu produktu, lai to ieviestu tirgū.
Ko produkta cilmes vietas nosaukums veicina?
Šie ir galvenie ieguldījumi:
- Produkta kvalitāte ir nemainīga, tiek nodrošināts, ka tas tā notiek visā ražošanas procesā. Tas ir zīmogs, kas atšķir un uzsver, ka produkts ir kvalitatīvs. Turklāt, lai tas tiktu veikts no paša sākuma, visi ražotāji, kuri vēlas iegūt šo zīmogu, saņem arī vadlīnijas un apmācību, lai tradicionālās metodes tiktu pareizi izpildītas, lai kvalitāte būtu optimāla.
- Viņi iegūst zināmu atzīšanas līmeni visā pasaulē. Neapšaubāmi tas, ka pārtikas produkts ar cilmes vietas nosaukumu piešķir prestižu un globālu atpazīstamību un zināšanas par šo produktu.
- Radītāji ir likumīgi aizsargāti pret jebkāda veida viltošanu, kas var rasties. Tā kā tie atbilst norādītajiem noteikumiem, tie tiek arī aizsargāti, ja tas notiek.
- Tas ir veids, kā patērētājam piedāvāt drošību, jo viņš jūtas pārliecināts par produktu, jo tiek garantēts, ka tas atbilst kvalitātes noteikumiem.
- Papildus klātbūtnei valsts tirgū, cilmes vietas nosaukums ļauj piekļūt izplatīšanai starptautiskajos tirgos. Šī zīmoga lietošana vienmēr dod zināmu prestižu piekļuvei pasaules tirgum.