Sviesta ir deficīts, kā rezultātā tā cenas strauji pieaug. Trūkums īpaši ietekmē ne tikai Franciju, jo arī citas Eiropas valstis, Amerikas Savienotās Valstis un Austrālija cieš no tā. Tāds ir cenu pieaugums, ka septembrī tonna sviesta bija 7000 eiro.
Virs Francijas virmo vētra. Augstas cenas, nepietiekama piena ražošana un augsts pieprasījums no ārzemēm atstāj Francijas lielveikalos krājumus.
Francija nav apgādāta
Jau augustā sviesta cena Francijā pieauga par 60%, sasniedzot 6,7 eiro par kilogramu. Ja mēs atsaucamies uz starptautiskajiem tirgiem, tad sviesta tonna no 2500 eiro ir mainījusies līdz 7000 eiro. Tas viss ir licis Francijai pārdzīvot smalkāko situāciju kopš Otrā pasaules kara.
Trūkuma sekas jau ir jūtamas konditorejas nozarē, jo īpaši tā ietekmē tādus zvaigžņu produktus kā sāpes au šokolāde vai slavenais kruasāns. Un tas ir tas, ka šiem slavenajiem franču produktiem ir nepieciešams izgatavot sviestu. Saskaroties ar šādām grūtībām, konditorejas un konditorejas veikali ir spiesti nodot izmaksas patērētājam.
Piena ražotāju federācijas prezidents Thierry Roquefeuil apstiprina, ka tas ir saistīts ar cenu karu starp Francijas mazumtirgotājiem. Vēl viens arguments, kas var izskaidrot pašreizējo situāciju, ir tas, ka sviests ir veselīgs produkts, tāpēc tā pieprasījums ir pieaudzis.
Starptautiskais pieprasījums: viens no cēloņiem
Ja mēs turpināsim meklēt izskaidrojumus sviesta cenu trūkumam un iespaidīgajam pieaugumam, jautājums pārsniedz Francijas robežas. Mums šī parādība būtu jāskaidro ar ļoti spēcīgo starptautisko pieprasījumu.
Pētot starptautiski, mēs atklājam, ka tik liels tirgus kā ķīnieši ir atklājuši prestižos franču konditorejas izstrādājumus. Atcerieties, ka sviests ir galvenā konditorejas sastāvdaļa. Tikai pagājušajā gadā sviesta eksports uz Ķīnu pieauga par 46%.
Vēl viens faktors, kas pasliktināja situāciju, bija piena ražošanas ierobežojumi. Eiropas Komisijas noteiktās kvotas no 2015. gada izraisīja ievērojamu cenu samazinājumu, kas daudziem lauksaimniekiem lika pamest nozari.
Nepietiekama pieprasījuma dēļ neapmierinātā piedāvājuma problēmu papildina cenu pieaugums, kas patērētājiem jāsedz. Trūkuma dēļ patērētāji ir saskārušies ar pieaugumu no 5% līdz 10%.
Ņemot vērā lielo veikalu atteikumu, piena ražotāji ir nolēmuši eksportēt savu sviestu uz ārvalstu tirgiem, kur viņi var baudīt lielākas rezerves.
Sviesta trūkuma radītās problēmas ietekmē tādas valstis kā Lielbritānija, kur cenas piedzīvo ievērojamu pieaugumu (par 20% salīdzinājumā ar iepriekšējo gadu). Tāda ir situācija, ka Kevins Belamijs kā Rabobank piena nozares eksperts ir paziņojis, ka "tas, ko mēs redzam, ir cenu pieaugums, kas žņaudz pieprasījumu". Tādējādi pārtikas uzņēmumi apsver jaunas iespējas, kas viņiem ir licis pārstrādāt savus produktus.
Šķiet, ka sviesta cenu trūkumam un pieaugumam ir daudz iemeslu, jo liellopu galvu atveseļošanās notiek lēni, kas notiek tādās valstīs kā Vācija un Francija. Jāatzīmē arī Nīderlandes gadījums, kur govju skaits vides apsvērumu dēļ joprojām ir ierobežots.