Šķiet, ka šajos Ziemassvētkos patērētāji atradīs nugu par pieejamākām cenām. 2017. gads nuga ražotājiem dod lieliskas izredzes. Nozare lēš, ka pārdošanas apjoms pieaugs par 4%, salīdzinot ar pagājušo gadu.
Ir pagājuši tumši laiki, piemēram, mandeļu krīze. Šajā gadījumā Kalifornijā cietušais smagais sausums, kas ražo 80% mandeļu pasaulē, izraisīja nuga sadārdzināšanos, kamēr tas ietekmēja patēriņu. Par laimi, 2016. gads bija pagrieziena punkts nugas pārdošanā. Pagājušajā gadā pārdošanas apjoms pieauga par 3,6%, lai gan zemāku cenu dēļ ieņēmumi samazinājās par 1,9%.
Sezonas produkts
Ziemassvētki, kas drīz sāksies, ir galvenais datums nugātu ražotājiem, jo šajās dienās aptuveni 80% no nugas un marcipāna pārdošanas notiek. Pareizāk sakot, lielākā daļa konfekšu pirkumu laikā no novembra pēdējās nedēļas līdz 31. decembrim. Ir skaidrs, ka nuga ir produkts ar izteiktu sezonalitāti, un tiem, kas ir mēģinājuši tirgot šāda veida saldumus ārpus Ziemassvētku brīvdienām, nav bijuši īpaši panākumi.
Nuga un marcipāna ražošana pēdējā gadā sasniedza 34 000 tonnu, kas ir pieaugums par 6% salīdzinājumā ar iepriekšējo gadu. Ražošanas un līdz ar to arī piedāvājuma pieauguma loģiskās sekas liek cenām pazemināties un patērētāji pamana zināmu atvieglojumu kabatā. Gluži pretēji, ražotājiem nuga ražošanas pieaugums izraisa cenu samazināšanos Spānijas tirgū, kas nozīmē ienākumu samazināšanos.
Eksports, no spēka līdz spēkam
Pieaugusi ne tikai ražošana. Arī eksports iet uz priekšu un ir pieaudzis par 13,6%. Tas viss ļauj secināt, ka eksports veido 17% no kopējās produkcijas, sasniedzot kopējo vērtību 60 miljoni eiro.
Un tas, ka nuga tiek uzskatīta par kvalitatīvu produktu, tāpēc daudzi uzņēmumi ir uzsākuši jaunus tirgus. Nuga ir entuziastiski saņemta no ārzemēm, pierādījums tam ir iepriekš minētie eksporta dati. Lai sniegtu citu skaitli: pašreizējais eksports (5 903 tonnas), dubulto 2009. gada eksportu.
Bet kādi ir eksporta galamērķi? Galvenais nugātu eksporta tirgus ir Eiropa, kas veido 75% eksporta, tai seko tālu Amerika ar 20% eksporta, un aiz Amerikas kontinenta atrodas Āzija ar 5%.
Izskatās, ka nugāts iekļūst jaunos tirgos, tostarp Ķīnā un Tuvajos Austrumos. Šīs valstis ir pārsteidzoša uzņēmējdarbības iespēja nugātu ražotājiem. Gastronomiskā kultūra Tuvajos Austrumos un Ķīnā izrādās līdzīga, jo ir arī saldumi, kas gatavoti ar medu un mandelēm. Nesvinot Ziemassvētkus šajos planētas rajonos, tiek izslēgta šī produkta sezonalitāte.
Spānijas saldumu asociācijas (Produlce) ģenerālsekretārs Rubēns Moreno ir bijis ļoti apmierināts ar labo eksporta progresu. Saskaņā ar šīm nostādnēm Moreno ir paziņojis, ka eksports "parāda vērtību, kādu nozares uzņēmumi mūsu valstī spēj dot mūsu iekšienē un ārpus tās robežām".